Азамат Кулумбегов, Sputnik
Мягкое мороженое Татьяна попробовала в Ростове-на-Дону, где гостила у дочери. Лакомство не только спасало от южной жары, но и напоминало ей вкус беззаботного детства. Вернувшись в Южную Осетию, Татьяна с дочкой решили наладить производство этого лакомства в республике.
"Спрос на мороженое у нас высокий, но хотелось бы, чтобы мы делали его в центре города", - говорит она.
Ингредиенты и поставщиков Татьяна раскрывать не хочет, так как очень долго выбирала подходящее сырье. По ее словам, многие цхинвальские предприниматели интересовались у нее рецептом мягкого мороженого, однако она его держит в секрете.
"От обычного мороженого оно отличается вкусом. Конечно, большинству при слове "мороженое" представляется морозилка в супермаркете с множеством сортов и наименований мороженого в разнообразной упаковке: порционные вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, в вафельном рожке, в виде брикета, сэндвича, батончика, рулета, пирожного, тортов. Однако многим по вкусу именно мягкое", - сказала Татьяна.
Такой десерт обладает коротким сроком хранения - не более двух суток, а летом - вдвое меньше. При этом за машиной, производящей мороженое, в первую очередь, нужен уход. Потому что если за аппаратом не смотреть, то и мороженое будет невкусным.
Обслуживать такие аппараты в Цхинвале не берется никто. Поэтому родственник Татьяны консультируется онлайн с мастером из России и сам исправляет неполадки.
Помимо мороженого, Татьяна продает детские развивающие игры, которые пользуются спросом у родителей.
"Я видела, как дети постоянно сидят в телефонах, у них уже не остается время на развитие. Поэтому, когда мы открыли мягкое мороженное, решили продавать еще и развивающие игры", - говорит Татьяна.
По ее словам, такие игры нужны, чтобы сближать семью, и меньше времени проводить в Интернете.
"Дети обожают совместные игры - мы сами в детстве обожали играть всей семьей. Сейчас это теряется", - заключила она.
