У большинства людей Хэллоуин ассоциируется с костюмированными маскарадами и шумными вечеринками, но а для многих наступает время, когда можно приготовить вкусные и необычные блюда из тыквы. Ниже приведены простые и легкие рецепты из самого полезного овоща осени.
Салат из запеченной тыквы с овечьим сыром
Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы
200 г молодого овечьего сыра
2 ст.л. кедровых орешков
½ белой луковицы
Смесь сухих трав: базилик, петрушка, укроп – по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
Соль и перец
Приготовление:
Шаг 1. Тыкву запечь, потом снять кожицу и нарезать на небольшие кубики.
Шаг 2. Сыр нарезать на кубики, примерно равные тыквенным кубикам по размерам.
Шаг 3. Смешать тыкву, сыр, орешки и очень мелко нарезанный лук (можно его чуть ошпарить).
Шаг 3. Взбить масло с уксусом. Заправить салат, посыпать сухими травами, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать и подавать.
Пирог из тыквы с апельсинами и коньяком
Ингредиенты:
2 стакана муки
500 г мякоти тыквы
1 стакан сахара
1 стакан изюма
1 апельсин
200 г цукатов из цитрусовых
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. меда
1 палочка корицы
Несколько бутончиков гвоздики
½ ч.л. соды
Немного уксуса
Приготовление:
Шаг 1. Тыкву натереть на терке, добавить сахар, коньяк и мед.
Шаг 2. Размолоть в кофемолке специи и добавить к тыкве.
Шаг 3. С апельсина снять цедру на терке, выдавить из него сок. Добавить все к тыкве.
Шаг 4. Положить в тыкву муку, перемешать до однородной массы, потом погасить соду уксусом, бросить щепотку соли, цукаты.
Шаг 5. Выложить тесто в форму, присыпанную мукой и смазанную маслом. Запекать в духовке около часа.
Тыквенное суфле
Ингредиенты:
500 г тыквенной мякоти
1 стакан сахарной пудры
1 ст.л. лимонной цедры
4 белка
Приготовление:
Шаг 1. Тыкву натереть на крупной терке и немного потушить. Добавить цедру, охладить.
Шаг 2. Белки взбить с сахарной пудрой до крутых пиков.
Шаг 3. Смешать белки с тыквой, разложить по небольшим формочкам и запечь в духовке до золотистого цвета.
Тыквенные конфеты
Ингредиенты:
1 кг тыквенной мякоти
3, 5 стакана сахара
1 ч.л. молотой корицы
200 г кокосовой стружки
Приготовление:
Шаг 1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды, корицу и потушить до мягкости. Потом пюрировать.
Шаг 2. В пюре добавить сахар и уварить до густоты.
Шаг 3. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Выложить массу на смазанный маслом противень, охладить. Потом разрезать пласт на квадратики.
Шаг 4. Перед подачей посыпать конфеты кокосовой стружкой.
