В Иране рис является гарниром к большинству блюд, составляющих основное меню. Готовят рис долго, следуя определенным канонам, на столе любой иранской семьи можно найти плов, печеный в горшке или вареный рис. Говоря о кулинарных способностях иранцев нельзя не отметить их изобретательность - харкатерной чертой их кухни является мелко нарезанное мясо, хотя оно редко является основным продуктом трапезы. Что касается напитков, иранцы предпочитают пить некое подобие кефира с мятным привкусом, и, конечно, чай, который обязательно должен быть сладким, а также огромное количество свежевыжатых соков.
Рис и хлеб, мясо и овощи - все об иранской кухне
Подробнее об иранской кухне, полной самобытных тайн и секретов, слушайте в нашей постоянной рубрике Bon Appetit.
