Хлеб из меда и хмеля: русские хлебопекарные традиции в условиях приморской тайги

Подписаться на
НовостиTelegram
Как пекут традиционный хлеб в условиях приморской тайги смотрите в фотоленте Sputnik

Андрей Шаплов построил пекарню "Хлеб-отец" в глубине приморской тайги недалеко от села Ястребовка на земле, взятой по программе "Дальневосточный гектар". На участке в окружении сопок рядом с протекающей речкой был возведен дом с русскими печами, где начали выпекать бездрожжевой хлеб по традиционному рецепту из цельнозерновой муки, хмелевой закваски, природной соли и мёда.

© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец  - Sputnik Южная Осетия
1/15
Пекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкВладелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства.
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства - Sputnik Южная Осетия
2/15
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
3/15
Пекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкЗакваска для теста, из которого пекут хлеб в пекарне "Хлеб-отец".
Закваска для теста в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
4/15
Закваска для теста, из которого пекут хлеб в пекарне "Хлеб-отец".
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов с ингредиентами закваски для теста, из которого пекут хлеб.
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
5/15
Пекарь Павел Русов с ингредиентами закваски для теста, из которого пекут хлеб.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкВладелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства.
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства  - Sputnik Южная Осетия
6/15
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкВладелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства возле пекарни.
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства возле пекарни - Sputnik Южная Осетия
7/15
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства возле пекарни.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкВладелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства у колодца.
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства у колодца - Sputnik Южная Осетия
8/15
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов на территории своего хозяйства у колодца.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкАндрей Шаплов (справа), владелец крестьянского фермерского хозяйства, во время закладки форм с тестом в печь.
Владелец крестьянского фермерского хозяйства Андрей Шаплов во время закладки форм с тестом в печь - Sputnik Южная Осетия
9/15
Андрей Шаплов (справа), владелец крестьянского фермерского хозяйства, во время закладки форм с тестом в печь.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов с ингредиентами закваски для теста.
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
10/15
Пекарь Павел Русов с ингредиентами закваски для теста.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов в пекарне.
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец  - Sputnik Южная Осетия
11/15
Пекарь Павел Русов в пекарне.
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
12/15
Пекарь Павел Русов в пекарне "Хлеб-отец".
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов раскладывает тесто по формам.

Пекарь Павел Русов раскладывает тесто по формам в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
13/15
Пекарь Павел Русов раскладывает тесто по формам.

© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкХлеб, который пекут в пекарне "Хлеб-отец".
Хлеб из пекарни Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
14/15
Хлеб, который пекут в пекарне "Хлеб-отец".
© Sputnik / Vitaliy Ankov / Перейти в фотобанкПекарь Павел Русов в пекарне .
Пекарь Павел Русов в пекарне Хлеб-отец - Sputnik Южная Осетия
15/15
Пекарь Павел Русов в пекарне .
Лента новостей
0