ЦХИНВАЛ, 13 сен — Sputnik. Организация "Российская система качества" (Роскачество) провела проверку качества творога, оценив 73 марки продукта, сообщает РИА Новости.
Нарушения качества были выявлены у 63% творога, однако чаще всего — у не самых крупных брендов.
"К сожалению, из трех исследованных категорий молочной продукции менее благоприятным оказался творог — так как при нарушении температурных режимов этот продукт становится благоприятной средой для развития бактерий <…>. В то же время в твороге мы увидели минимальный уровень фальсификации жирами немолочного происхождения", — сказала замруководителя Роскачества Елена Саратцева.
Как показало исследование по 25 показателям качества и безопасности, всем обязательным требованиям соответствуют 27 торговых марок. Согласно Роскачеству, первое место занял творог марки "Белый город". Также в лидерах оказались "Кубанская буренка" и "Вятушка".
Отмечается, что главной проблемой не прошедших проверку марок являлось превышение норм по микробиологическим показателям (дрожжи, плесень, общая бактериальная обсемененность, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий). Кроме того, у девяти марок творога обнаружили превышение разрешенного уровня антибиотиков.
