Сюткин: гастротуризм в России надо развивать

В рамках ЮНЕСКО подписана конвенция о сохранении нематериального культурного наследия. Речь идет не о рецептах и блюдах, а о культурных кулинарных обычаях, обрядах, церемониях.
Россия пока не присоединилась к конвенции, но, по мнению историка кулинарии, могла бы представить в ее рамках такие исконно русские обряды, как масленица или засолка капусты.