Третий четверг ноября во Франции отмечают праздник молодого вина. Изначально торжество имело чисто коммерческий характер. Виноделы Бургундии сумели превратить недостатки молодого вина в его достоинства. Какие же минусы, превращенные в достоинства, имеет главный элемент этого праздника — Божоле-Нуво?
Сорт винограда "черный гамэ" созревает очень быстро, но при этом его нельзя долго хранить. Поэтому у Божоле не может быть многолетней выдержки — в этом его особенность. Но любят его за то, что молодое вино обладает легким вкусом и тонким ароматом.
В Южной Осетии отношение к вину всегда было особенным. Практически в каждой семье занимаются виноделием. Каждый делает минимум по 200 литров всеми любимого напитка.
"Когда я был в Италии в 2008 году, там я первый раз увидел, как можно в домашних условиях делать бутилированное вино. И мне пришла мысль самому заняться этим. Позже я поехал на обучение в Севастополь. Это был очень интересный опыт. Кстати, частные винодельни создают конкуренцию в качестве вина, не в объемах, а именно в качестве. Я начал серьезно заниматься виноделием в 2017 году. В этом году у меня будет новый сорт, купажированный", - говорит начинающий винодел Юрий Бетеев.
