ЦХИНВАЛ, 7 окт - Sputnik. Сырые овощи, по мнению американских ученых, наносят вред кишечнику больше, чем вареные, передает Российская газета со ссылкой на Nature Microbiology.
Опыт, проведенный на мышах, показал, что растительная диета с большим количеством сырых овощей меняет микробиом кишечника грызунов. Помимо этого, сырые овощи делали животных менее энергичными и способствовали потере у них веса.
"Наши результаты подтверждают гипотезу о том, что люди и их микробиомы совместно эволюционировали в условиях "уникального давления", связанного с приготовлением пищи", - отметили исследователи.