Поскольку традиция сражаться апельсинами давно стала «визитной карточкой» региона Пьемонт, на ежегодный фестиваль съезжаются тысячи туристов. Сам фестиваль стал проводиться еще со Средневековья, поэтому его участники облачаются в рыцарские доспехи, отдавая дань истории.
Если верить преданиям, то цитрусовый бой проходит ежегодно и олицетворяет борьбу за свободу и восстание против тирании. Кстати, "Битва апельсинов" начинает традиционный фестиваль, который длится три дня. В самой битве участвуют тысячи горожан, разделённых на 9 команд.
По легенде, существующей около восьми столетий, Виолетта, дочь мельника, отказала герцогу, желавшему использовать с ней своё право первой брачной ночи. Она отрезала ему голову (ничего себе отказала!!!). Голову герцога нынче символизируют апельсины, а оранжевый цвет — символ мятежников, спасших девушку от стражников герцога.
Зрители не имеют права бросать апельсины во время битвы, но их разрешено привлекать в команды. Правда, если они наденут рыжие шапки, то в них тоже можно будет швыряться фруктами. Между прочим, прежде вместо апельсинов в битве использовали яблоки. Но эти плоды не растут в Пьемонте, а доставлять их из Сицилии дорого.