21:49 30 Сентября 2020
Прямой эфир
  • EUR92.43
  • USD78.78
Южная Осетия
Получить короткую ссылку
528 0 0

Продукция выпекается по новому рецепту. Она уже стала популярной, особенно среди приверженцев правильного питания

ЦХИНВАЛ, 18 авг– Sputnik, Фатима Плиева. Цхинвальский хлебокомбинат начал выпекать по своему специальному рецепту старинный осетинский пирог – "задын" (пирог из проросшей пшеницы).

Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
© Sputnik / Natalia Airiyan
Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате

Продукция выпекается из местного сырья. Пшеницу выращивают на полях Знаурского района. Дальнейшее производство осуществляется на месте – муку получают с единственной в Цхинвале мельницы, которая работает в районе Левобережья, проросшую пшеницу просеивают на хлебокомбинате.

"Проросшую пшеницу мы просеиваем сами, делается это трижды. Один к одному добавляем обычную муку, она тоже из местной пшеницы. После этого тесто раскатывается на специальном оборудовании, жир не добавляется", – сказала Sputnik мастер-кондитер Диана Кочиева.

Продукция выпекается не совсем как старинный пирог, скорее это современная вариация традиционного блюда. Однако она уже стала востребованной, особенно среди тех, кто придерживается правильного питания.

  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
  • Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате
    © Sputnik / Natalia Airiyan
1 / 6
© Sputnik / Natalia Airiyan
Приготовление задын в Цхинвальском хлебокомбинате



Главные темы

Орбита Sputnik