04:39 21 Марта 2019
Прямой эфир
  • EUR72.94
  • USD64.28
Страна великой степи
© Sputnik /

Страна великой степи. Обряды и легенды большого дастархана

Подкасты
Получить короткую ссылку
Подкасты РИА Новости (53)
8 0 0

Каждое блюдо на дастархане – трапезной скатерти казахов – имеет свой обряд приготовления или съедения. При этом главное – соблюсти субординацию за столом и правильно распределить кусочки мяса между гостями.

Чтобы не оскорбить уважаемого гостя, ему нужно подать голову барана. Для обретения счастья и удачи нужно смешать в казане 7 ингредиентов. Чтобы поладить с родственниками невесты, надо съесть курдючный жир, а чтобы покинуть отчий дом — приготовить конское сердце.

Многие рецепты блюд казахской кухни основаны на старинных легендах и сказках. Обряды, связанные с ними, соблюдаются и сегодня — правда, чаще всего по привычке.

Эти обряды, как и сами рецепты блюд, — наследие казахской нации. Древние степные кочевники виртуозно овладели скотоводством и благодаря этому выжили в суровых условиях. Их потомки сохранили старинные рецепты, которые сегодня составляют национальную казахскую кухню.

Слушайте подкасты РИА Новости.

Темы:
Подкасты РИА Новости (53)



Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik