Блюда сицилийской кулинарной традиции неразрывно связаны с морем. Море – самый важный источник еды, а также хорошего здоровья и свежего воздуха. Рыбный промысел играет ведущую роль в гастрономической истории острова.
Сицилийская кухня складывалась под влиянием греков, испанцев, арабов и представителей различных регионов Италии. Мореплаватели приносили гастрономические разнообразия, которые впоследствии стали основой традиционных блюд острова.
Все о разнообразии сицилийской кухни слушайте в нашем аудиоматериале рубрики Bon Apetit.