Принимаем местный виноград: Цапаев о сотрудничестве с фермерами Южной Осетии

В этом году одна из винодельческих компании Южной Осетии начнет прием винограда от местных фермеров.

"В прошлом году у нас уже был опыт в этом деле. Люди приносили нам виноград. Мы проводили анализы, исходя из результатов, обговаривали цену на принимаемый виноград", - рассказал гендиректор компании Алексей Цапаев.

По словам Цапаева, при заводе имеется лаборатория, в которой проводят анализы на кислотность и уровень сахара, находящегося в винограде. Также определяют состояние винограда, его "вызреваемость". Исходя из этих показателей, формируется цена.