23:11 23 Марта 2017
Прямой эфир
Осетинские пироги
© Sputnik / Алексей Ковалев

Народные промыслы

Радио
Получить короткую ссылку
13352

Выпуск посвящен осетинским пирогам.

Пироги в Осетии, как пицца в Италии или суши в Японии, являются национальным кулинарным символом. Мастерство приготовления пирогов передается из поколения в поколение, однако современные осетинские пироги немного отличаются от тех, что делали наши предки много веков назад. Если сегодня в тесто для пирогов добавляют дрожжи, то раньше тесто делали пресным. Если сегодня выпекают пироги с разными начинками, будь то картофель, мясо, черемша, свекольная ботва, репчатый лук, фасоль, капуста или тыква, то традиционной начинкой для осетинских пирогов был только сыр.




Главные темы

Орбита Sputnik